Вторник
21.11.2017
05:26
Главная
Советское Сливочное Мороженое - Форум
Приветствую Вас Гость | RSS Регистрация
Вход
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Кулибин 
Форум » Перекресток миров » Корчма "У дядюшки Кула" » Советское Сливочное Мороженое (Советское Сливочное Мороженое)
Советское Сливочное Мороженое
КулибинДата: Вторник, 11.04.2017, 20:27 | Сообщение # 1
Главный лесничий
Сэнсей
Группа: Cталкер
Сообщений: 845
Репутация: 1036
Замечания: 0%
Статус: На задании

За работу на сайте Сталкер III Актвному флудеру
Советское Сливочное Мороженое 

Данный рецепт взят из кулинарной книги " Молочная пища" 1962 года. Вот, где все строгие ГОСТы! Это мороженое именно оттуда! 

Ингредиенты: 
Сливки 33 % - 2,5 стакана, 
Сахарный песок - 1 стакан (я уменьшаю до половины, но это на мой вкус), 
Яичные желтки - 4 шт., 
Ванилин по вкусу. 

Приготовление 
1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком, туда же вводим ванилин. 
2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками. 
3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты, процеживаем и охлаждаем. 
4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем. 
По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие-то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно. 
Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку, пару - тройку раз, каждые полчаса перемешиваем. 
Всем вкусного мороженого! 
Приятного аппетита!


"...Сеня, забЕй!.." =Фёдор Сумкин=
 
Форум » Перекресток миров » Корчма "У дядюшки Кула" » Советское Сливочное Мороженое (Советское Сливочное Мороженое)
Страница 1 из 11
Поиск:


Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz